我們?nèi)ゲ耸袌鲑I菜的時候，總會被豆腐的想起所吸引，乳白的顏色看起來很健康，在古時候，豆腐還不叫豆腐，是被稱為“福黎”，說到豆腐的起源，應(yīng)該不少人都不知道，發(fā)源地當然在我國，之后被引向全世界的各個角落;吃素的朋友應(yīng)該都知道，豆腐是吃素的人最想吃的菜肴之一，既美味營養(yǎng)價值還很高，所以這么多年，一直受到人們的歡迎，不如讓我來為你介紹一下豆腐的功效與作用。

吃豆腐的好處非常多，除了能夠增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲以外，它對齒、骨骼生長發(fā)育也有很大的幫助，在造血功能中可以增加血液中鐵的含量。豆腐中不含膽固醇，因此為高血脂、高血壓、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的最佳藥膳。豆腐中含有豐富的植物雌激素，它對防治骨質(zhì)疏松癥有非常好的作用。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌細胞的有效成分。所以，經(jīng)常吃豆腐可以防癌、抗癌。豆腐可為人類提供豐富的鈣、鎂等營養(yǎng)元素，而鈣是我們?nèi)梭w各個生理和生化代謝過程中的重要元素之一，它可以保持細胞膜的完整性，還可參與神經(jīng)和肌肉的活動，因此是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要營養(yǎng)成分，所以豆腐是兒童生長發(fā)育和老年人預(yù)防及治療骨骼疏松的基礎(chǔ)物質(zhì)。正常人只要吃200克的老豆腐就可滿足人體一天1/3的鈣需要量。

豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴張血管，提高動脈血管的緊張度，這樣就能起到降血壓的效果。常常食用豆腐還可以預(yù)防心腦血管病，其他方面，強身健體自然不用多說，還能健齒。豆制品的種類很多，每樣豆制品都含有磷脂還有異黃酮等物質(zhì)，但是不含膽固醇。豆腐屬于易消化食物，食用以后可清理腸胃，非常適合熱性體質(zhì)、口臭、熱病后需要調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，每天吃適量的豆腐可以預(yù)防缺鐵性貧血，因此女性朋友們可以常吃點豆腐，來預(yù)防貧血癥的發(fā)生。以上是關(guān)于吃豆腐有什么好處的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。

有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。