現在水果的種類是非常多的，但是四季都能吃到的非常少，棗子就是其中四季都能吃到的水果之一;不過我們今天要說的是干棗，而不是新鮮的棗子;大棗同時也是一味藥材，貧血的人就適合多吃一些大棗，因為大棗的補血效果是非常好的，大棗在生活中的吃法有很多，有的人會使用大棗來熬粥或者是做成甜品;那么到底大棗的吃法及禁忌是什么呢?接下來我們就一起來通過下文了解一下吧。

大棗的吃法

1.紅棗魚肚

魚肚、魚肉切成塊。桂圓肉、紅棗、核桃仁加水燉至半熟，取出待用。油鍋入蔥、姜末爆香，入魚塊、魚肚炒幾下，加入米酒去腥，再加入紅棗、桂圓肉、核桃仁及調料，燒熟即成。

該菜美容養顏，尢適宜愛美之人食用。

2.黑木耳大棗湯

將黑木耳、紅棗洗凈，豬里脊肉洗凈切成小塊，一起放入壓力鍋內，加入蔥、姜、花椒、鹽、雞精和香油，蓋上鍋蓋，把壓力調到肉類檔，保壓定時12分鐘，即可食用。

該湯尢適宜貧血、高血壓、心腦血管疾病的人食用。

3.大棗雪蛤羹

材料：

大棗6枚，銀耳20克，雪蛤10克，冰糖25克。

做法：

1.大棗洗凈，去核;銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭，撕成瓣狀;冰糖打碎成屑;雪蛤用溫水浸泡6小時，除去黑子、雜質及筋膜。

2.冰糖、銀耳、大棗、雪蛤同放燉鍋內，加清水500毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。

3.竹蓀不宜久泡，洗后即用。

飲食禁忌

生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。

棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。

棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便秘。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。

腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意……

紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻并非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。