牛蒡子是一種植物，也可作為中藥，很多中藥材現在都被廣泛的運用到的生活中，很多人用它們泡茶、煮粥或者煲湯，了解它們的功效與作用以及食用方法還是很有必要的，不僅可以保養身體，還能在治療疾病上發揮重要的作用呢;所以，今天，我們就要來講講牛蒡子的功效與作用及食用方法是什么了。

牛蒡子(因為牛的力量大，故而古代醫家又稱其為大力子)，中藥名。為菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果實。無臭，味苦后微辛而稍麻舌。秋季果實成熟時采收果序，曬干，打下果實，除去雜質，再曬干。生用或炒用，用時搗碎。具有疏散風熱，宣肺透疹，利咽散結，解毒消腫之功效。屬于解表藥中發散風熱藥。現代研究，牛蒡子還可用于防治糖尿病腎病;牛蒡果實含牛蒡甙經水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

主治功效，疏散風熱;清熱解毒透疹;宣肺利咽散腫。風熱感冒、溫病初起;風熱或肺熱咳嗽、咯痰不暢;咽喉腫痛;斑疹不透;麻疹初期，疹出不暢及風疹瘙癢;瘡瘍腫毒及痄腮等。生用可潤腸通便，熱毒咽喉紅腫疼痛，兼有熱結便秘尤宜。用于熱毒瘡腫尚未潰者，常與地丁，野菊花等清熱解毒藥配伍。

禁忌，該品能滑腸，氣虛便溏者忌用。《本草經疏》：痘瘡家惟宜于血熱便秘之證，若氣虛色白大便自利或泄瀉者，慎勿服之。痧疹不忌泄瀉，故用之無妨。癰疽已潰，非便秘不宜服。

瓜蔞牛蒡子湯，功效：主治乳房結塊腫痛，伴有惡寒發熱，舌苔薄白，脈浮數等。組成：瓜蔞仁12-15g，牛蒡子9-12g，天花粉9-12g，黃芩9-12g，山梔9-12g，金銀花9-12g，連翹9-12g，皂角刺9-12g，青皮3-6g，陳皮3-6g，柴胡3-6g，生甘草3-6g。

牛蒡子解毒湯，功效：清肺解毒，止咳化痰。主治：肺臟損爛，或將成肺癰，或咳嗽吐膿血者;亦可用于肺癆。組成：知母，玄參，牛蒡子(炒搗)，貝母，生明乳沒，生黃芪，粉甘草各9克;三七6克(搗細，藥汁送服)。用法：水煎服

牛蒡子杜仲酒，功效：主治風濕留注腰間疼痛，坐臥不安。組成：牛蒡子(微炒)三兩 茵芋三分 白茯苓一兩半杜仲一兩石斛(去根)二兩枸杞子二兩牛膝(去苗)二兩 側子(炮裂去皮臍)二兩 干姜(炮裂)半兩大豆(炒熟)二合 川椒(去目及閉口煮，微炒出汗)一兩半 大麻子一合用法：飯前溫服一小盞。制法：上藥切細，以生絹袋盛瓷瓶中，以好酒二斗浸，密封七日后開。

牛蒡子桔梗茶，功效：疏散風熱，止咳開瘖。主治：風熱感冒，咳嗽失音，咽喉疼痛。

組成：蟬衣、生甘草各3克，牛蒡子9克，桔梗5克。制法：按原方用量比例，共為粗末，置保溫瓶中，以沸水沖泡，蓋悶15分鐘，代茶頻飲。每日1劑。