許多人對于水果是真的熱愛，會買很多的水果放在家里，可是水果呢又容易爛，所以很多人會買硬的獼猴桃，但是獼猴桃一旦軟了就會很快的爛，在沒有軟的時候呢又需要很長的時間來變軟，那么獼猴桃硬的時候能吃嗎?獼猴桃具有豐富的維生素，因此喜歡吃獼猴桃的人有很多，那么獼猴桃硬的能不能吃呢?

獼猴桃含有豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。獼猴桃可以作為一種飲料治療壞血病。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩定血液中膽固醇的水平。

獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。經常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發酸度條件。無論身體出現什么與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。

由于其含有豐富的營養物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。它與蜂蜜結合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應該首先咨詢醫生。

獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統問題，呼吸系統疾病，腦疾病等。它還增加紅血球生產，加強牙齒和指甲。應該記住的是，健康均衡的飲食，每日攝入大量的水，在加上使用獼猴桃可以治愈很多健康問題。

熟透的獼猴桃是軟的，根本不能存放，所以一般市面上賣的都是生獼猴桃，生獼猴桃最好不要吃，不僅是因為它不好吃，酸而刺口，而且生獼猴桃中的蛋白酶會使口腔內的蛋白質分解，吃了后你會感覺你的口腔會很不舒服，所以不要吃生獼猴桃。生獼猴桃不僅味道不好，而且進入人體內營養也不能完全被吸收，生獼猴桃不太好熟，有些人等不急它成熟就吃，發現完全是浪費食物，所以還是等獼猴桃熟了后再吃吧，熟了的獼猴桃營養可是很豐富的。

有些人會發現自己買回家的獼猴桃可能放上一個星期都還是硬的，看著不能吃也挺痛苦的，想要獼猴桃加快成熟的速度，你可以使用一些催熟的方法。比如將獼猴桃和成熟的蘋果香蕉等放在一起;或者用塑料袋將獼猴桃密封，把它放在比較溫暖的地方可以加快獼猴桃成熟。