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甘蔗荸薺水的作用功效

    發布時間:2017-04-05   來源:中華康網   
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當下,又到了荸薺大量的投入到市場的時候了,大街上的小商販用扁擔挑著一堆荸薺在叫賣,大多數人都是只知道荸薺的常規吃法,其實,它的吃法可是多著呢,有一種就是與甘蔗一起的甘蔗荸薺水,甘蔗是甘蔗屬的總稱,原產于熱帶、亞熱帶地區,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,主要用于制糖,且可提煉乙醇作為能源替代品,甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方,現廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區,甘蔗荸薺水的作用效果怎么樣呢?

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古稱鳧茈(fúcí),又稱烏芋。今有些地區名地栗、地梨、馬蹄。主要種植地區是中國南方的平樂縣和荔浦、鐘山、平南等縣,多年生草本植物,種水田中。地下莖為扁圓形,表面呈深褐色或棗紅色。肉白色,可食。荸薺“味甘、微寒,滑、無毒”。其功能“消渴痹熱,溫中益氣,下丹石,消風毒,除胸中實熱氣,可作粉食。因為荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲,所以不宜生吃,一定要洗凈煮透后方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。

荸薺還有預防急性傳染病的功能,在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季,荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹,調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。馬蹄最好不要經常生吃。如果常吃生馬蹄,其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上,會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。另外,馬蹄屬于生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。

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