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硼砂的危害到底有哪些呢

    發布時間:2017-03-23   來源:中華康網   
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硼砂是我們經常在一些報紙上看到的一種東西,但并不是因為它的用途廣泛或是價值高,而是因為它經常被作為一種添加劑加入我們的食物中,但它是有毒的,硼砂,是非常重要的含硼礦物及硼化合,通常為含有無色晶體的白色粉末,易溶于水,硼砂有廣泛的用途,可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑,也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等,市售硼砂往往已經部分風化,硼砂毒性較高,世界各國多禁用為食品添加物,人體若攝入過多的硼,會引發多臟器的蓄積性中毒,那么,硼砂的危害到底有哪些呢?

硼砂的危害

硼砂為硼酸鈉的俗稱,為白色或無色結晶性粉末,因為毒性較高,世界各國多禁用為食品添加物。硼砂對人體健康的危害性很大,連續攝取會在體內蓄積,妨害消化道的酶的作用,其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。人體若攝入過多的硼,會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克,成人致死量為15克,嬰兒致死量為2-3克。

在食品中添加硼砂,有可能對人體產生累積性損害。有研究者認為,長期過量攝入硼,對人體生殖、發育和內分泌系統有毒性影響。短時間攝入大劑量硼,可能導致急性中毒,輕者引起頭暈、頭痛、食欲不振、消化不良、體重減輕等癥狀,嚴重者出現嘔吐、腹瀉、休克、昏迷等中毒表現。硼中毒者的病理檢查可見胃、腎臟、肝臟、腦和皮膚出現非特異性病變,主要有肝臟充血、脂肪變性、肝細胞混濁腫脹,腎呈彌漫性水腫,腎小球和腎小管均有損害,腦和肺出現水腫。

因硼砂有較高毒性,世界各國普遍禁止將其添加于食品中。我國相關的法律、法規也明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。不法生產者和商販在食品中添加硼砂,僅僅是為了增加食品的韌性、脆度口感,或延長保存期限,其代價是損害了消費者的健康權益。因此,硼砂決不能作為食品添加劑使用。

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