在炎熱的夏天，超級多的人最先選擇的去暑的水果肯定就是西瓜了，但是在大家享受完鮮甜多汁的西瓜肉后，在準備扔掉西瓜皮之前，有沒有想過其實西瓜皮也可以為我所用，變成美味可口的食物呢?西瓜皮的吃飯有多種多樣的，不僅如此，還能夠美容養顏的哦，那我們千萬不要浪費哦，心動不如行動，大家想知道涼拌西瓜皮怎么做嗎?下面就隨小編一起看看西瓜皮炒肉怎么做好吃？

爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗凈，片去大部分紅瓤；小心片去綠皮；將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鐘，然后沖水濾去鹽分，擠干水分；青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切成蔥花；鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘；倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。西瓜皮排骨湯。

西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁備用；排骨洗凈，加入水中焯掉血水備用；鍋內放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分鐘；放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調味即可。西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉里面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右。把腌好的瓜皮擠去水份備用。豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水淀粉抓勻稍腌。熱鍋下油，油熱后，下少許姜末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用。余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。西瓜皮干燒肉。把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。