我們國家哪里生產的小米最好吃的，應該是非常多的人所關心的，我們都知道小米有很高的營養價值，一般是體虛的時候首選的補養品，中國古稱小米稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱谷子，是一年生草本植物，屬禾本科，為禾本科植物粟加工去皮后的成品，米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，質地較硬，制成品有甜香味，是中國北方人民的主糧之一，因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米，黃小米哪里產的好吃？

小米是由野生的"狗尾草"選育馴化而來的。經過多年人工除草的選擇，谷子地里的雜草樣子非常像谷子，尤其幼苗時期，叫做“莠”，成語“良莠不齊”則是由此產生。沁州黃小米是中國山西出產的小米，也是四大名小米之一，這個地方品牌的小米營養價值豐富，含蛋白質、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。中國“四大名小米”：沁州黃、金小米、龍山小米、桃花小米。都是非常好吃的小米產地，但是那個地方的小米最好吃，什么牌子的小米最正宗，要看產地氣候條件一分高下。四大名小米產地一個山西一個河北兩個山東：分別為山西沁州（沁縣）的黃小米（沁州黃）、山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮的金米（金小米）、山東省省會濟南章丘縣的龍山米（龍山小米）。河北省張家口市蔚縣桃花鄉劉家溝村的桃花米(桃花小米)。

小米屬谷類，禾本科。是谷子的脫殼產物。谷子性喜溫暖，適應性強，既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，在我國南北干旱、貧瘠山區都有種植。以此論，中國最好的小米在山西。最基本的條件是小米色澤金黃，顆粒光潔，米膠長度和米湯固形物含量高,粘性大。最好吃的小米應包含以下幾個條件:1.生長在良好的自然環境中。產出地是最好大陸性季風氣候，這樣的地方多季風，少降水，富日照，輻射強，晝夜溫差大，作物生長季節光照充足。可保證小米中富含蛋白質、糖類、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸與鈣磷、鐵等營養成分。2.純天然，無污染，最好是經過國家有機產品認證。