蟲草這一說起來有些人就渾身雞皮疙瘩，當(dāng)然我們今天介紹的是一種花，它是一種菌類，它的營養(yǎng)價(jià)值高于所有的菌類食物，看到這一點(diǎn)相信很多人都傻眼了吧?蟲草花是菌類?你逗我玩呢!蟲草花是經(jīng)過人類培植出來的，它是冬蟲夏草的高仿品，雖然它是菌類，但是它的功能與冬蟲夏草的非常地接近，可能你經(jīng)常都會(huì)遇到蟲草花，會(huì)吃到蟲草花，蟲草花是一種頗受歡迎的食材，也是一種珍貴的滋補(bǔ)食材，但是蟲草花有些禁忌你不得不知道吶?

蟲草花很多人都會(huì)以為它就是一種藥材，其實(shí)在本質(zhì)上它是屬于真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇是屬于同一類的，也就是說，蟲草花它是根據(jù)冬蟲夏草的特性去經(jīng)過人工培植出來的。雖然說是菌類，但是蟲草花這種“磨菇”非常的特殊，其對(duì)人的益處遠(yuǎn)非一般磨菇所能比，它擁有極高的養(yǎng)生保健與防病治病價(jià)值，長期食用不會(huì)使人產(chǎn)生耐藥性。

蟲草花并不是所有人都適合吃的，首先適宜吃的人有腦力勞動(dòng)者、亞健康人群、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低、腰膝酸痛、腎功能差、面部色斑、晦暗的，你有沒有中招?如果有的話，可以嘗試食用蟲草花進(jìn)行食療，可以改善上述的癥狀呢。但是嬰兒、發(fā)燒、婦女月經(jīng)期是禁忌服用的;還有就是熱性體質(zhì)的人，高血壓中風(fēng)的人，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用的。

除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。蟲草花雖說沒有什么副作用，但是如果它與其他補(bǔ)品或者保健品同吃的話，是很容易會(huì)引起上火的，不宜吃太多以及吃得太頻繁。在食用前最好不要清洗蟲草花，但如果買散裝蟲草，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。