說到何首烏大家應該都知道，也許不太了解但是都聽過，那可知道怎樣是真怎樣是假的呢?相信大家一定很好奇吧，那就請跟著小編一起了解吧，它是一種植物，價格不菲，價值多多，尤其是人形何首烏，也正因為這樣，市場上很多假冒偽劣何首烏，商販們借此牟取暴利，所以大家在挑選何首烏的時候應該從各方面考慮，如顏色質地等等，下面來說說如何辨別真假何首烏吧。

何首烏為蓼科多年生纏繞藤本植物。根細長，末端成肥大的塊根，外表紅褐色至暗褐色。生長在海拔200-3000米山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。人形何首烏是指形狀似人形的何首烏。有天然形成和人工栽培兩種。天然形成是何首烏在生長過程中遇到石塊等硬物導致其不能正常生長而出現凸凹不平的現象，其中酷似人形的就稱為人形何首烏。人工栽培人形何首烏的方法：根據需要制造出各種人形模具，然后將小的何首烏置于模具內，栽于地下，長大后即成人形何首烏。人工栽培的人形何首烏各部位勻稱、飽滿，就像一個雕刻藝術品。

真假何首烏可從以下四方面加以辨別.來源：真的何首烏為蓼科植物,而假的何首烏一般都為薯蕷科植物.顏色,質地：真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色,皺縮不平,有淺溝,切面為淺黃棕色或紅棕色,有異型維管束環列,形成云錦狀花紋?俗稱“筋” ,質堅實.假的何首烏表面顏色灰暗,光滑,切面顏色偏白,中間無筋,質地松脆.藤莖：假的何首烏藤一般都是后來種植時,在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成,用力拉會拉出來.人形何首烏味：真的何首烏味苦而澀,假的何首烏味淡.

據植物專家介紹，野生何首烏與人工培育何首烏，可以從外形區別開來。野生何首烏表面都比較粗糙，凹凸不平，整體形態不規則，且不容易折斷。人造的人形何首烏，外表長滿了白色根須，本身比較脆，一折就斷，稍微割開表皮會有白色膠質液體流出。