如果我沒有猜錯，在搜到這篇文章之前，你已經看了好多關于紅米手機的消息了，但是沒辦法，誰讓“紅米手機”盜用我們的名字，而且比我們還火呢?我們這里要說的紅米，可不是手機，是我們在生活中常見的食物，又叫紅曲霉、紅糟、紅大米、紅曲，可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃，它純天然、安全性高、是有意于人體健康的食品添加劑;這里將為大家介紹紅米的營養價值和功效有什么呢?

紅米起源于中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層發酵精致而成的一種紅色霉菌。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。我國閩臺兩省利用紅米生產的紅色米酒在東南亞以及港澳臺市場上知名度較高。紅米不但在我國頗受消費者歡迎，在日本紅米也是深受人們喜歡。挑選紅米時，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現象為佳。清洗時淘洗2-3次，去凈雜質即可。

紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

.紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。它含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它還富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。