紅米又名“紅大米”、“紅曲霉”，是南方一種營養價值很高的粗糧，營養價值非常高，有補血、延緩衰老、降血壓、降血脂等功效，紅米起源于中國，距今大約有 1千多年的歷史，是在大米中液體深層發酵精制而成的一種紅色霉菌。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。

紅米粥養胃嗎

是的，紅米粥養胃,紅米又叫血糯米，有豐富的營養價值，但因為含的蛋白質類、脂肪類及外層的纖維素等相對比大米要高，因此也就相對難消化些，吃的時候要注意量，不易量過多。

意見建議：建議食補時注意自己的體質，如果胃腸功能有點弱的話，請注意將黑米與紅米與大米、花生、紅豆等搭配起來煮飯或粥。

紅米粥的功效

1、鐵的含量非常高，有預防缺鐵性貧血和補血的功效。

2、所含的曲霉素K可阻止生成膽固醇，有降血壓、降血脂的作用。

3、紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，對防治AS有重要意義。

4、紅米、黑米等稻米兒可改善缺鐵性貧血、清除自由基、延緩衰老、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。

常吃紅米，對自身的滋補保健很有好處哦。但是常吃不等于每天吃，我們的營養應該全面攝入。