童年時，從老師那里學到了很多兒歌，而如今年到中旬，那些回蕩在記憶里的音律依舊記憶猶新，令人無法忘記，我記得我曾經學過一首兒歌，叫做“牽牛花”：小小牽?；?，開滿竹籬笆，牽?；ㄓ直环Q作喇叭花，不知大家是否有人曾聽說過一種中藥叫做牽牛子?牽牛子可以炮制成炒牽牛子，也是一種炮制后的藥材，那么大家知道炒牽牛子是為了什么呢?

牽牛子，別名：黑丑、白丑、二丑、喇叭花、姜姜籽，牽牛、朝顏花。為旋花科牽牛屬，一年生蔓性纏繞草本花卉。蔓生莖細長，約3～4米，全株多密被短剛毛。葉互生，全緣或具葉裂。聚傘花序腋生，1朵至數朵?；ü诶葮?。花色鮮艷美麗。蒴果球形，成熟后胞背開裂，種子粒大，黑色或黃白色，壽命很長?；ㄆ?～10月，大都朝開午謝。

牽牛子為旋花科植物牽牛葉牽牛的種子。又名草金鈴(《雷公炮炙論》)、金鈴(《本草圖經》)，黑牽牛、白牽牛(《仁齋直指方》)，有瀉水利尿，逐痰殺蟲的功效。性寒，味苦;有毒。歸肺經、腎經、大腸經。含牽牛子甙(樹脂甙類)、脂肪油、有機酸等。瀉水通便，消痰滌飲，殺蟲攻積。用于水腫脹滿，二便不通，痰飲積聚，氣逆喘咳，蟲積腹痛，蛔蟲、絳蟲病。

炒牽牛子是制法是：取凈牽牛子，置預熱炒制容器內，用文火加熱，炒至有爆裂聲，稍鼓起，顏色加深，微有香氣，斷面黃色，取出晾涼。用時搗碎。炒牽牛子是為了什么呢?因為牽牛子有毒性，炒后降低毒性，藥性緩和，免傷正氣，以滌痰飲，消積滯見長，且炒后氣香，消積之中略有健脾作用?？捎糜谔凳⒋?，飲食積滯。同時外殼破裂，質地酥脆，酶被破壞，易于粉碎和煎出有效成分，利于苷類成分保存(殺酶保苷)。