大家應該見過大草原上奔跑的梅花鹿吧，它有著美麗的外表，但它的藥用價值遠遠比它的外表價值高得多，今天來介紹一下鹿茸，鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上，本品宜從小量開始，不宜驟然大量食用，接下來談談在國內(nèi)鹿茸的價值最近幾年的趨勢。

去年干鹿茸銷量不佳，造成今年鮮鹿茸剛下來時價值低，現(xiàn)在逐漸回暖，我感覺還有上升趨勢。特別是小貨精品很搶手，雖然不到去年的價值高度，相對于大貨，比去年價值差距小很多。建議，自用不要看形狀要看品質(zhì)，同樣的分量不買成對的，買單支的，性價比好!能買整個的，最好別買切片!

從目前的國內(nèi)形勢看，我國已經(jīng)加入世界貿(mào)易組織，入關后我國的工業(yè)產(chǎn)品可能會受到一定的沖擊，而作為農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)副產(chǎn)品需求量將呈現(xiàn)供不應求的形式。另外，加入世界貿(mào)易組織后，各國的進出口關稅均會有不同程度的下調(diào)，對此出口量會大大增加，產(chǎn)品利潤會大幅度提高，這對養(yǎng)鹿業(yè)來說是一個千載難逢的好機會。具有遠見卓識的人會利用好這一機會。

有關于鹿茸的辨別：現(xiàn)在鹿茸在市場上出現(xiàn)的形態(tài)都是鹿茸片，所以我們可以通過觀察鹿茸片的形態(tài)來判斷鹿茸的價值有多少。一般鹿茸片如果是呈賀形或者是橢圓形，鋸口是黃白色或者是棕黃色，然后中間漸寬或者是呈現(xiàn)空洞狀，質(zhì)地比較輕、硬而脆，聞起來有一點腥味，這種鹿茸片是真的。