在溫帶地區人們都紛紛表示只在超市見過橄欖菜的腌菜，用橄欖菜來炒米飯十分好吃，將橄欖清洗干凈，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分，再選取鹽漬的酸咸菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘后即成，橄欖菜炒飯的做法都有什么?

將雞蛋打散、圓白菜切碎、火腿切小粒、大蒜壓成蒜茸備用。炒鍋內倒適量油燒熱后倒入蒜茸爆香后倒入圓白菜碎、火腿粒、橄欖菜翻炒1分鐘。等材料炒軟炒香后倒入冷飯一起翻炒均勻，待米飯炒勻后倒入打散的蛋液快速翻炒。最后起鍋前調入少許鹽和味精即可。最后起鍋前調入少許鹽和味精即可。

先把鍋燒干讓鍋里的水分全部蒸發掉，不然油倒進去要濺到你的，很燙的，然后倒一點油，一小會再放少量的鹽，那要看你放幾個雞蛋了，然后把雞蛋放進去，炒熟之后盛在一個小碗里。還要先倒點油，不然要粘鍋的，把事先做好的飯放到鍋里，翻動，等熱的差不多的時候，如果本來是熱的就不用這么麻煩了，把雞蛋放進去，稍微炒一下。

其實除了放雞蛋，你還可以很多東西。比如火腿腸，剩下來的菜，要沒有湯的，或者湯很少很少的，因為有湯容易粘鍋，炒出來會有鍋巴，甚至你喜歡的話還可以放咸菜、榨菜、或者酸缸豆之類的菜。或者你實現不把雞蛋炒熟的話，可以先熱飯，然后生雞蛋直接放到飯里一起炒，但是要盡量多翻動，這樣也可以的。味香質醇、可口，含豐富葉綠素及人體必需的鈣、碘。