黨參是一種藥草，但是它不是僅僅之作用在藥物上，它還有很多其他的貢獻，不要小看它，很多人拿黨參用來燉湯，這是一個不錯的選擇，至于燉湯的火候和食材與用料的選取，都有一定講究，如果有耐心的話，一定可以做的很好喝，黨參和雞在一起做成湯，是個不錯的搭配，通常需要好幾個小時的熬湯程序才可以完成，它對人類的中樞神經有舒緩的作用，那么，黨參燉雞的做法是什么呢?

黨參的功效與作用。黨參為中國常用的傳統補益藥，具有補中益氣，健脾益肺之功效，其因含有多種營養成分，而具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用!只有了解了黨參的藥性，才能夠做到對癥下藥。黨參性味甘，平，具有補中、益氣、生津、養血、健脾、鎮靜的功效，適用干脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉等癥。

現代醫學證實，黨參對神經系統有興奮作用，可增強機體抵抗力。可降低血壓，增加血色素，增強人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性。增強消除自由基的能力;具有調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。現代臨床經常用黨參治療潰瘍、貧血等癥。另外，黨參還有抗癌、抗缺氧、抗衰老作用。

抵抗有害刺激，參可提高身體對有害刺激的抵抗能力。黨參多糖可延長動物游泳時間、增強耐高溫能力、增強去腎上腺動物耐缺氧能力。抗應激作用機制主要與興奮垂體與腎上腺皮質軸的功能有關。

母雞1只，黨參50克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，姜片4片，精鹽10克。制作過程：將雞放血，褪毛、去內臟洗凈，在開水鍋中煮一下，去血污，撈出用清水沖洗干凈，控干水。再將雞放入內，放入清水淹沒雞，加枸杞、陳皮、黨參、大醬、姜片、精鹽，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時，入味，出鍋。