柚子是非常常見又特別被喜歡的水果之一了，在平常吃的比較多，而且價格適中，并且爽口好吃所以為很多人接受，但是對于其藥用價值就不是都知道了，那么柚子樹又有什么作用呢?柚子樹又名“文旦”“欒”“拋”，蕓香科，常綠喬木，葉大而厚；葉翼大，呈心臟形，花大，常簇生成總狀花序。

柚子的果實大，圓形、扁圓形或闊倒卵形;成熟時呈淡黃色或橙色。果皮厚，有大油腺，不易剝離。果肉白色或紅色。果味甜酸適口，秋末成熟，耐貯藏。種子單胚。

中國廣西、福建、浙江、廣東、四川、重慶和湖南等地均有栽培。有"文旦柚""沙田柚"等品種。果實供生食或加工，果皮可制蜜餞。花、葉、果皮均可提取芳香油。長江以南各地，最北限見于河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。折疊編輯本段生長環境栽培于丘陵或低山地帶。

柚皮甙對小鼠的病毒感染有保護作用;患此癥之小鼠的脾勻漿的上清液中，琥珀酸脫氫酶的活力較正常鼠高，柚皮甙對此種增高無影響;但在試管中能降低正常小鼠脾臟中此酶的活力。以含2-4%柚皮甙的食料飼小鼠6局后，給以X線全身照射(600r/每周，總量1200r)，給藥組小鼠的存活時間較對照組顯著為長，故有保護作用。

柚皮甙對艾氏腹水癌細胞的呼吸無明顯影響。柚皮甙元有解痙作用。柚皮甙毒性很小，在食物中加入l%含量的藥物喂飼大鼠200天，無論在體重增長、血糖或組織學檢查均與對照組無異。新鮮果汁中，有人報告含胰島素樣成分，能降低血糖。