大家一定都聽說過茯苓，那你聽說過豬苓嗎?中藥作為中國特有的一種藥材，那你知道豬苓是什么嗎?豬苓為我國常用的菌類藥材，已有2000多年的藥用歷史，在國內外享有盛名,多生楓樹下，塊如豬屎故名(馬屎曰通，豬屎曰苓，苓即屎也，古字通用)，肉白而實者良。去皮用，本品為多孔菌科真菌豬苓的干燥菌核，為是我國傳統利水滲濕的常用中藥，藥用已有2000年歷史，那你知道豬苓是什么嗎?

豬苓，性味甘淡平，淡能滲利，偏于利水滲濕。豬苓的醇提取液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌有抑制作用。豬苓多糖能使動物血漿中的皮質醇含量明顯增高，切除腎上腺后的動物則不出現變化，故認為其是通過腎上腺而發揮的作用。豬苓多糖具有防治小鼠急性放射病的明顯效果，有效劑量和時間都比較寬。初步認為豬苓多糖的抗輻射作用可能是通過調節垂體-腎上腺系統的功能，使機體處于應激狀態，從而增強了抗輻射損傷的能力。

那么豬苓怎么吃呢?可單味研末服，健康人經常食用可以提高體質，防病延年，又可以抗癌，年老體虛偏肥胖者服之更好。老冬瓜鮮荷葉豬苓澤瀉鯽魚湯材料：老冬瓜800克，豬瘦肉100克，鯽魚1條，鮮荷葉1/2塊，苡米80克，豬苓12克，澤瀉12克，生姜3片。做法：(1)各物洗凈，冬瓜連皮、籽切塊;中藥和苡米稍浸泡;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。(2)一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滾沸后以文火煲兩個半小時，下鹽便可。

以上就是關于豬苓的作用和功效的相關內容了，你了解了這味中藥食材了嗎?