第一次來(lái)南方的北方人，經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到路邊有人買一些，北方很少見(jiàn)或者根本見(jiàn)不到的一些吃食，有一種紫色的圓圓的東西，叫做荸薺，那么荸薺是什么呢?荸薺，又名馬蹄、水栗、烏芋等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，荸薺原產(chǎn)于印度，廣布于全世界，以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多，中國(guó)自西漢時(shí)已有栽培記載，目前有20余種和一些變種，主要分布于中國(guó)廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區(qū)，河北部分地區(qū)也有分布，那么，荸薺圖片什么樣子的呢?

荸薺是莎草科植物荸薺地下匍匐莖先端膨大的球莖，有細(xì)長(zhǎng)的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，稈多數(shù)，叢生，直立，圓柱狀，高15-60厘米，直徑1.5-3毫米，有多數(shù)橫隔膜，干后稈表面現(xiàn)有節(jié)，但不明顯，灰綠色，光滑無(wú)毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個(gè)葉鞘;鞘近膜質(zhì)，綠黃色，紫紅色或褐色，高2-20厘米，鞘口斜，頂端急尖。小穗頂生，圓柱狀，長(zhǎng)1.5-4厘米，直徑6-7毫米，淡綠色，頂端鈍或近急尖。

有多數(shù)花，在小穗基部有兩片鱗片中空無(wú)花，抱小穗基部一周;其余鱗片全有花，松散地復(fù)瓦狀排列，寬長(zhǎng)圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，頂端鈍圓，長(zhǎng)3-5毫米，寬2.5-3.5(-4)毫米，背部灰綠色，近革質(zhì)，邊緣為微黃色干膜質(zhì)，全面有淡棕色細(xì)點(diǎn)，具一條中脈;下位剛毛7條;較小堅(jiān)果長(zhǎng)一倍半，有倒刺;柱頭3。小堅(jiān)果寬倒卵形，雙凸?fàn)睿敹瞬豢O縮，長(zhǎng)約2.4毫米，竟1.8毫米，成熟時(shí)棕色，光滑，稍黃微綠色，表面細(xì)胞呈四至六角形;花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形，不為海綿質(zhì)，基部具領(lǐng)狀的環(huán)，環(huán)寬與小堅(jiān)果質(zhì)地相同，寬約為小堅(jiān)果的1/2。花果期5-10月。

能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹;主治熱病消渴、黃疸、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。荸薺具有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。