黑小豆大豆是一種常見的豆類食物，很少人知道黑小豆的種子和外皮都是可以入藥使用的，種皮稱為穞豆衣，成熟時收取，全國各地均栽培，外皮灰色或灰黑色，卵圓形，或成碎片狀。體輕，質脆。具豆腥氣味，甘，平，歸肝，腎經，具有滋陰養血，平肝益腎：適用于肝血不足，血虛肝旺，或陰虛陽亢所致的頭痛眩暈，滋陰清熱：用于陰虛潮熱盜汗等功效，那么，黑小豆的穞豆衣能泡酒嗎?

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。

3、黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

黑豆泡酒，具有降血脂和降血壓的功效。第一步是要把黑豆炒熟。這步很關鍵，黑豆在翻炒過程中，里面的微量元素會在高溫作用下變得更加不穩定，更易析出。這時再泡酒，酒里面的營養物質也就更多了的。看到每個黑豆都開口了就是熟了。第二步倒白酒，還是用56度的白酒，倒到只要沒過黑豆就行了。注意事項：黑豆炒熟后，不能馬上倒酒，一定要倒出來先晾涼，等溫度降下來之后再倒入白酒，這是為了避免黑豆溫度過高，導致白酒的揮發。另外，這種酒泡兩個月之后才能飲用。

黑豆黃酒具有增強體力,補腎功效,改善筋骨酸痛,促進血液循環,改善風濕性關節炎等功效。