在中國(guó)，不論是哪里的人，都喜歡吃大蒜了，大蒜可以算得上是日常中最為常見(jiàn)的一種調(diào)味食物，它味道辛辣，口感清香，深受大眾喜愛(ài)，日常烹調(diào)中，大蒜還有去腥增味的作用，涼拌菜中加點(diǎn)大蒜還能殺菌，大蒜功效繁多，當(dāng)然也會(huì)有很多的吃法，例如，臘八蒜、醬油腌蒜、大蒜酒等等，并且，大蒜還可以當(dāng)作藥來(lái)吃，那么，你知道大蒜的功效是什么嗎?

大蒜又叫胡蒜、獨(dú)頭蒜、獨(dú)蒜。有溫中行滯;解毒;殺蟲(chóng)的功效。主治：冷痛;痢疾;泄瀉;肺癆;百日咳;感冒;腫毒;腸癰;癬瘡;蛇蟲(chóng)咬傷;鉤蟲(chóng)病;蟯蟲(chóng)病;帶下陰癢;瘧疾;水腫。陰虛火旺者，以及目疾、口齒、喉、舌和時(shí)行病后均忌食。

大蒜中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞，磺酸(如大蒜素)酯類(lèi)13種、氨基酸9種、肽類(lèi)8種、12種、酶類(lèi)11種。蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分，當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬(wàn)倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強(qiáng)體力的奇效。

1、大蒜用于痢疾，腹瀉，肺癆，頓咳等癥。大蒜解毒作用甚為強(qiáng)烈，適應(yīng)范圍也較廣泛。對(duì)于痢疾、腹瀉可以煎服，也可用大蒜 5 %的浸液保留灌腸;古代還有將大蒜搗爛外敷貼兩足心治療小兒瀉痢的方法，可供參考應(yīng)用。對(duì)于肺癆病人，可以經(jīng)常服食生蒜，也可同米煮粥常服。至于用治頓咳，可用大蒜打爛，再用冷開(kāi)水浸泡數(shù)小時(shí)后，用汁去渣，加白糖飲服。

2、大蒜用于鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)病。大蒜有一定的殺蟲(chóng)作用，主要用治鉤蟲(chóng)病、蟯蟲(chóng)病，但必須與其它驅(qū)殺腸寄生蟲(chóng)藥配伍同用，如檳榔、鶴虱、苦楝根皮等。對(duì)鉤蟲(chóng)病，本品還可用作預(yù)防應(yīng)用，在下田勞動(dòng)前，將大蒜搗爛涂于四肢;對(duì)蟯蟲(chóng)病，本品又可作為外用，將大蒜搗爛，加入菜油少許，臨睡前涂于肛門(mén)周?chē)?/p>

3、大蒜可以用來(lái)治療以下皮膚病：皮膚結(jié)核、蜂窩組織炎、癰、丹毒、猩紅熱、溶血性鏈球菌性壞疽、臁瘡、腦膜炎球菌感染、葡萄球菌病、化膿性甲溝炎、口腔念珠菌病、支氣管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、念珠菌性陰道炎、擦爛性，念珠菌病、念珠菌性心內(nèi)膜炎及腦膜炎、肺隱球菌病、隱球菌腦膜炎、皮膚黑熱病、皮膚阿米巴病、滴蟲(chóng)病、弓漿蟲(chóng)病、錐蟲(chóng)病等。