黃芪，我們都已經知道了是名貴中藥材，炙黃芪是用蜜泡制烘干的黃芪，他們原料相同，因其一是生的，一是烘干過的，外形有了一點區別，那么功效和作用呢，我們誰也不知道，生黃芪有什么好處和缺點，炙黃芪又有什么好處和缺點，我們都還不太清楚，那么今天我們就來清楚的教你如何區別生黃芪和炙黃芪，究竟有何區別?

生黃芪一般保健或治療中使用的黃芪指的是生黃芪，常用中藥之一，為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。主產于中國的內蒙古、山西、黑龍江等地。春秋兩季采挖，除去須根幾根頭，曬干，切片，生用。主要是制成飲片，調劑于中藥方劑中。現代也用黃芪提取物制成工業制劑，口服或靜脈滴注。又稱膜莢黃芪或黃耆。豆科。多年生草本。主根長，圓柱形，稍帶木質，外質土黃色或棕紅色。羽狀復葉，小葉13～27，卵狀披針形世橢圓形，兩面有白色長柔毛。總狀花序，蝶形花冠，淡黃色或白色。莢果具黑色短毛。花期6～7月，果期8～9月。喜干旱，適應性強

炙黃芪，本品為圓形或橢圓形的片，直徑0.8～3.5cm，厚0.1～0.4cm。外表皮淺棕黃或棕褐色，略有光澤，可見縱皺紋或縱溝。切面皮部淺黃色，木質部黃色，有放射狀紋理及裂隙，有的中心偶有枯朽狀，黑褐色或呈空洞。具蜜香氣，味甜，略帶黏性，嚼之微有豆腥味。化學測定1、黃芪甲苷 取本品中粉約4g，精密稱定，照黃芪[含量測定]項炙黃芪下的方法測定。本品按干燥品計算，含黃芪甲苷(C41H68O14)不得少于0.030%。2、毛蕊異黃酮葡萄糖苷 取本品粉末(過四號篩)約2g，精密稱定，照黃芪[含量測定]項下的方法測定。本品按干燥品計算，含毛蕊異黃酮葡萄糖苷(C22H22O10)不得少于0.020%。

黃芪性味甘、微溫，歸脾、肺經，為補氣要藥。 臨床應用時習慣分為生用、蜜炙、麩皮拌炒3種，其藥效各有不同，生黃芪多用于固表、托瘡、利水等;蜜炙黃芪多用于補中益氣;炒黃芪多用于益氣健脾。 至于泡水和燉雞，選用哪種都行，主要看你要用哪種作用，要是補氣的話，炙黃芪好些。不過孰是孰非要以個人而論，當然也要遵循醫囑。