將采集的生的芝麻顆粒用干凈的清水淘洗，使其保持干凈得狀態，當然，也沒有必要提前時間泡，接著放到篩網中晾干水分，放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒，發出噼啪的聲音跳起來時就熟了，也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是這樣的黑芝麻制作出來的黑芝麻糊一般具有苦澀的味道，喜歡甜味的人不習慣食用，所以，很多人都有這樣的疑問，黑芝麻糊不能放糖嗎?

加糖不影響黑芝麻的營養成分在人體內的吸收，加不加糖，主要看個人的口味，有些人喜歡，就回多放，我個人認為，如果在配料中已經有了，就不要再加了，如果你感覺不夠甜，可少放一，用于腸燥便秘，但是不要過來，多的話使得血糖升高，導致脂肪肝的加重。平時建議您多運動，清淡飲食，早餐一定要吃，多喝水使得膽囊的結晶盡量排出，不需要非常的忌口，不要吃辛辣和涼性的食物、不要涼喝以免引起反胃。

作為一種養生食療的營養食品，食用黑芝麻糊也并非百無禁忌，雖然它沒有什么副作用，但是食用時還是需要按照合理的食用方法來食用，黑芝麻的補益作用顯著，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發的功效，研究表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老，但是，忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻糊，黑芝麻糊中含有豐富的油脂，可用于防治老年血虧津少的大便燥結，與蜂蜜同用更具緩瀉作用，但不宜用于脾虛的患者，陰虛火旺者，即經常上火，手心，足心發熱，臉色潮紅的人，最好不要多吃黑芝麻糊，否則會加重這些癥狀。