黑芝麻糊是一種老少皆宜的養生食品，因其極高的營養價值而備受追捧，今天我們的話題是黑芝麻糊的功效與作用及食用方法，現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們補充卵磷脂，而卵磷脂可以分解、降低膽固醇，從而起到幫助人們預防和治療膽結石的作用，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。

黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘. 利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

據營養學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

黑芝麻糊的食用方法很多，常見的就是將黑芝麻糊沖泡起來食用，你還可以根據自己的愛好在沖泡的時候加入適當的白糖、紅豆粉、薏仁粉、核桃粉、紅棗等其他食物，一同食用營養價值會更高。黑芝麻糊的功效與作用及食用方法大家記住了嗎?