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生花生米可以泡水喝嗎

    發布時間:2016-11-18   來源:中華康網   
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柴米油鹽醬醋茶,瓜果蔬菜米和面,這是我們日常生活中離不開的日用品,那么你知道生花生米的做法嗎?以及生花生米又可不可以泡水喝呢?

生花生米可以泡水喝嗎

花生中含豐富的不飽和脂肪酸和維生素B,適當吃一些花生對提高記憶力有好處。但不飽和脂肪酸是一種脂溶性營養素,用花生來泡水,營養物質是不能通過水被人體吸收的,是沒有效果的。要吃花生一定要把花生炒熟再吃,有利于其中營養物質的吸收利用。

生花生米的做法

1、奶油生花生米:原料:生花生米10千克、食鹽300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、熱開水3千克。

制法:1、將生花生米放在沸水中浸一下,立即撈起,放入缸中。2、將食鹽、糖蜜素、五香粉、奶油等,沖入開水拌勻,然后倒入生花生米缸中,攪拌均勻,用布蓋好,浸泡40分鐘,取出后稍晾干備用。3、將清潔黃砂入鍋炒熱,再倒入生花生米不停地翻炒,直到噼啪作響,取出幾粒生花生米,如果用手捻易脫皮,生花生米肉象牙色,即可起鍋,篩去黃砂,冷卻即成。

2、五香生花生米:原料:生花生米10千克、食鹽1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。

制法:1、把大蒜去皮搗碎,與花椒、八角、小茴香、食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部生花生米的開水。然后將淘洗干凈的生花生米倒入水中,加蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾干。2、將干凈的砂粒放入鍋內,用大火炒熱后,倒入晾干的生花生米,炒至有噼啪聲響,用手指捻動生花生米易脫皮時,改用小火再炒幾種秒鐘,篩去砂子即為成品。

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