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西蘭花如何炒好吃

    發(fā)布時間:2016-11-18   來源:中華康網(wǎng)   
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西蘭花含有豐富的粗纖維,經(jīng)常食用可以促進我們腸胃的蠕動,達到通便和防治人體便秘的功效,而且還可以促進我們骨骼的生長。但是你知道怎么烹飪西蘭花才能發(fā)揮它的功效與作用嗎?你知道西蘭花怎么做好吃嗎?今天小編推薦給你5款西蘭花的美味做法,讓你吃健康西蘭花,快來學(xué)習(xí)一下吧。

一、西蘭花炒蝦仁

材料:西蘭花一個,鮮蝦仁20個,胡蘿卜小半根,蒜頭10粒,姜一小塊,鹽、雞雞適量

做法:

1、西蘭花切小朵,胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水,5成熟放入胡蘿卜燙一下,瀝干

2、蒜拍散,不要用力。蔥切段,姜切片。

3、鍋里放橄欖油,把蔥姜蒜炒香,放入蝦仁炒打卷。

4、放入西蘭花和胡蘿卜。鹽,胡椒粉,大火炒均勻。西蘭花會出水,炒到微干并且入味。

5、臨出鍋放入適量的雞精就可以了。

二、西蘭花炒大蒜

材料:西蘭花 400g,大蒜15g,淀粉 5g,鹽 2g,雞精 5g,水 90ml。

做法:

1、將西蘭花洗干凈,然后切成適當大小的塊,放到沸水里燙熟,撈出來裝盤待用。

2、大蒜洗凈包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用。

3、干凈的炒鍋中,放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水,文火輕輕攪拌到透明狀。

4、撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋,淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上就完成了。

三、蛋黃西蘭花粥

材料:粳米,西蘭花,蛋黃

做法:

1、先將雞蛋煮熟,取出蛋黃壓碎。

2、再把大米洗干凈,放入砂鍋加水煮成粥。

3、然后加入蛋黃,最后放西蘭花,稍加點鹽至煮滾即可。

四、蟹肉西蘭花

材料:熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2只,姜茸15克,雞湯50克;調(diào)味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克;

做法:

1、西蘭花洗凈,切成小花狀,用鹽水浸片刻,沖洗干凈,瀝去水分,置深碟內(nèi),加入適量之油,鹽,封上微波保鮮紙,用高火煮約4分鐘,取出,瀝去水分待用。

2、將蟹肉,姜茸拌勻,加入調(diào)味及清雞湯,封上微波保鮮紙,用高火煮約3分鐘,取出,加入蛋白拌勻。

3、 將西蘭花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鮮紙,再用高火煮約1分鐘,即可供食。

五、香菇炒西蘭花

材料:西蘭花300克,干香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,溫水200毫升

做法:

1、用溫水將干香菇用溫水泡置1小時,然后去蒂,切成1厘米寬的條。

2、蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。

3、鍋置旺火,倒油燒至五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘。

4、最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調(diào)至中火,燜7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。

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