吃過西蘭花和花菜的人應(yīng)該都知道一點，那就是西蘭花和花菜的味道是不同的。其實除了之個之外，西蘭花和花菜的區(qū)別最明顯的地方就是西蘭花和花菜的外表上的不同，首先它們的顏色就是不一樣的：西蘭花是青色的，花菜是米黃色的。其實仔細比較過西蘭花和花菜的人就會發(fā)現(xiàn)，其實西蘭花和花菜除了顏色不一樣之外，外貌還是挺像的。

西蘭花和花菜是我們大家在平時的餐桌上經(jīng)常能夠吃到的兩種蔬菜，同時西蘭花和花菜因為產(chǎn)量的問題，一般西蘭花的價格要高于花菜的，這點大家可以去超市就會發(fā)現(xiàn)的。其實關(guān)于西蘭花和花菜的區(qū)別還有很多，那么，下面就來詳細介紹下西蘭花和花菜的具體區(qū)別。

西蘭花又叫綠菜花、青花菜；白菜花又名花椰菜、花菜等。

西蘭花(綠菜花)和白菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。一個潔白如玉，一個碧綠如翠，是甘藍家族的一雙“姊妹花”。

兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富，富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素C等。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于白菜花。最為突出的是維生素C、胡蘿卜素及葉酸。西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素，是白菜花的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少于白菜花，蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都略高于白菜花。

通過上面文章的詳細介紹，我們其實就可以發(fā)現(xiàn)一點，那就是，西蘭花和花菜的區(qū)別還真是挺多的，正如上面提到的那樣。其實關(guān)于西蘭花和花菜的最大區(qū)別就在于它們在營養(yǎng)價值上面的不同，西蘭花胡蘿卜素、蛋白質(zhì)還有碳水化合物的含量都是比花菜要高的；但是從本質(zhì)上來講，西蘭花和花菜其實是一樣的。