說起臘梅，許多人首先想到的是它清新雅致的外形和濃郁怡人的花香。不少市民都喜歡在家里種上一株，或是在花開時到街上買上幾枝擺放在家里，一開門，滿屋的清香撲鼻而來，別有一番情趣，人的心情仿佛也放松了許多。其實，除了觀賞、美化環境外，臘梅還有食用價值，可以泡茶喝，也可以入菜，不僅有一定的藥用功能，而且口齒留香，回味無窮。

什么是臘梅

臘梅，亦稱蠟梅，一名黃梅。因花色似蠟，又值農歷臘月開放，故而得名。臘梅原產我國中部，以河南鄢陵縣所產臘梅最為有名，素有“鄢陵臘梅冠天下”之譽。現在，全國均有分布。其主要品種有素心臘梅、罄口臘梅、虎蹄臘梅、荷花臘梅、檀香臘梅和葷心臘梅等。

臘梅泡水的作用

1、臘梅花富有香氣，可提取芳香油，亦可食用。《救荒本草》記載臘梅花“味甘，微苦，采花炸熟，水浸淘凈，油鹽調食。"臘梅的花、根、皮均可入藥。

2、臘梅花具有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳等功效，主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等癥。將含苞花蕾制成干品，單用或與其他中藥配伍，可治麻疹發熱、風火喉痛、急性結膜炎等癥。

3、臘梅的根、皮，有祛風、清熱、解毒、止血的功效，可治療風寒感冒、風濕性關節炎等癥。

臘梅茶的作用

1、將臘梅花風干后，加入茶葉，自制的臘梅花茶便成功了。閑暇時在臘梅樹下泡上一杯臘梅花茶，全身上下都籠罩在濃郁的花香里，一切煩惱都將隨之消散。

2、如果等不及將花朵風干，也可直接將花洗凈后泡水喝，具有生津解暑，緩解咳嗽的效果。將臘梅花當作食材入菜，可謂是獨具匠心，不僅為食物增添了獨特的香氣，而且還加入了藥用價值，這樣的食物吃到嘴里，不僅香到心里，而且還非常健康，值得一試。

3、臘梅花還有其他的功效，將它浸泡在生油里，當被水或火燙傷后，立即涂在傷口上，也有很好的療效。