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山參如何食用

    發布時間:2016-08-04   來源:中華康網   
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山參是生長在原始山林中的參類,屬于非常名貴的中藥材,具有大補的功效。目前山參非常難得,價格也高昂,但其效果非常好,那么山參怎么吃?

山參應該怎么吃

山參自然生長在原始森山老林中,有的長達百年,沒有經過人工培植、沒有化學肥料的成份,采集非常辛苦,藥用價值極高,是一種名貴中藥材,也是保存價值極高的綠色罕世珍品,價值不菲。

野山參有補虛救脫,大補元氣的功效,能強精健身益壽延年的功效,并可以醫治婦女崩漏,產后暴脫,久虛不復,陰虛盜汗,眩暈頭痛,勞傷虛損,食少倦怠,反胃吐食等病。那么野山參應該怎么吃效果最好呢?

山參怎么吃

1、熬湯喝

煎湯服用,先加一些水將參片浸泡約20分鐘,再用慢火煎熬1小時左右,喝參湯,因湯中有效成分濃度高,適用于大病之后,急需進補調養者。具體制法是:將干野山參置入砂鍋或藥壺內(忌鐵鍋、鋁鍋)文火熬半小時左右,病人喝參湯即可。如病人不能自主飲用,則由他人喂服。適用休克等危重病人。腫瘤患者晚期服用也可延長生命。

2、泡水喝

鮮山參切片泡茶,將參片放入保溫杯,用開水沖泡,加蓋半小時左右,就當茶喝,可反復沖泡,直至變淡無味,最后連渣嚼下。這種服用野山參的方法,適宜滋補和醫治慢性疾病,尤其適宜亞健康者和中老年人。

干山參隔水蒸服,將參片先放入瓷碗中,加入大半碗清水,然后蓋上蓋子,放入加好冷水的鍋內,用文火隔水蒸煮1小時左右即可(注意不要把水燒干),喝湯,一般可反復蒸煮3-5次,直至參味極淡為止。

將干山參切下一、二片(每片一毫米即可),放入杯中,倒開水后蓋嚴蓋悶15分鐘以上即可飲用,然后加入新水,晚間臨睡前將參片嚼服。

3、制作蜜餞片

將鮮山參切成2毫米左右的薄片,放入優質蜂蜜(椴樹蜜為好)中浸泡透,然后放鍋內蒸25分鐘左右,再將參片烘干或曬干,便可食用。注意,不能太干,太干咬不動,口感類似果脯即可。平時用衛生的食品袋密封放置冰箱貯存。每次吃一片,可連續吃。野山參蜜片的優點是口感好,食用方便;容易出現的問題是超量。一旦超量出現上火癥狀,馬上停幾天自愈。

4、直接嚼服

鮮山參也可以直接嚼服。先將參用水沖洗干凈(細紋處泥土用牙刷刷洗),之后便可咬下一小段嚼服。嚼的時間應長一些,嚼的越細越爛越好。成人每次控制在0.1克以內,每天總量不要超過0.3克,少兒用量相當于成人1/3以下。

5、做成參粉

把山參磨成粉食用效果也不錯。參粉可以用開水沖服用,也可以將其和入面中做為主食(饅頭、餅、面條、包子、餃子等)吃。還可以做菜、燒湯時放入。熬粥效果也很好。

6、噙化含服

山參噙化含服,無論是鮮品還是生曬干貨,洗凈切薄片,每片置舌下含之噙化,每次連續含服三五片,不用牙嚼,不用舌拌,完全依靠口腔粘膜的毛細血管吸收參片中的有效成分,這種服法,吸收速度快,迅速輸布全身,一般20多分鐘即可奏效,直接進入血液損失少。服用時注意不能咀嚼,通過腸胃消化系統吸收較慢,要兩小時,消化不徹底,損失多。

7、泡酒

將整根山參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

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