薯蕷，通稱懷山藥。在河北等地又被稱為麻山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質，可以食用。

孕婦可以吃懷山藥嗎

孕婦是可以吃懷山藥的，懷山藥是一種中藥材，同時又是進補的食材，可以健脾、益氣、固腎、消除疲勞，孕媽媽吃懷山藥益處多多呢!

懷山藥的營養價值很高，它可以給人提供一種多糖蛋白質——黏液蛋白，健脾益胃，增強我們的免疫力，而其中豐富的碳水化合物還能平衡血糖、保肝解毒，不僅是對孕婦，對我們一般人群來說也是一種健康的食物。

專業醫生也表示，孕婦吃懷山藥是可以的，可以補氣健脾，蛋白質含量極高，不過山藥本身沒什么味道，很多人會蘸糖吃，孕媽媽最好還是不要蘸糖吃了，煲湯放一些在里面就行了。

孕婦吃懷山藥的做法

孕媽媽想吃山藥應該怎么做呢?讓我們一起來看看孕期飲食大作戰吧，山藥也能做出美味的孕餐哦!

【豬骨山藥湯】

準備材料：豬脊骨、山藥、嫩玉米、生姜、枸杞、精鹽

做法：

1、將豬骨洗凈后斬成小塊，焯水，去血沫撈出備用;

2、在砂鍋中放入適量清水，放入豬脊骨、姜片大火煮開后改小火燉制;

3、將嫩玉米切成小塊，砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制;

4、山藥去皮，切滾刀塊，放入砂鍋中，灑入枸杞，調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

【清炒山藥】

準備材料：山藥、胡蘿卜、木耳、青椒

做法：

1、將山藥去皮切成菱形片，放在清水中浸泡一段時間;

2、胡蘿卜、青椒切成菱形片;

3、在鍋中放油，爆香姜蒜后加入青椒和胡蘿卜翻炒，隨后加入木耳翻炒;

4、最后加入山藥片，調入食鹽或者醬油，翻炒熟后即可。