近年來科學研究發現，香蕉對心血管、消化道系統等多種常見病有一定的輔助治療效果。高血壓患者體內往往鈉多鉀少，而香蕉富含鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子壓縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉能維持體內鉀鈉平衡和酸堿平衡，使神經肌肉保持正常，心肌收縮協調。血清膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄卻具有降低膽固醇的作用。那么，香蕉皮可以榨什么?

香蕉皮中含有蕉皮素，它可抑制真菌和細菌。用香蕉皮治療由真菌或細菌引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果良好。患者可精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復摩擦，或用香蕉皮煎水洗滌，連續數日，即可奏效。

血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開水沖飲，連續飲用10-20天，即可降低膽固醇。當然，用香蕉果柄的量不能太大，否則會引起腹瀉。

香蕉皮是一味很好的中藥，其干品加上另一味中藥名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治口腔發炎，潰瘍(俗稱：燈盞凼);還有通便的作用。

未成熟香蕉的皮，不管是剁碎還是用水煮，或者榨成汁(沒有熟透、外表青綠色的生香蕉皮剁碎，放入鍋子里用水煮;由于青綠色的香蕉皮內含有高量的 5-羥色胺，煮過后可以轉化成血清素)可以抗憂郁。但是，在此要特別提醒，腎臟病以及糖尿病患者應該少吃。