香菜是我們生活中必不可少的調味菜，做湯、炒菜、燉菜都離不了它，還可以炒著吃。在很多時候，畢竟不能天天去菜市場，我們買香菜都是一把或一小捆，除非炒著吃，否則根本用不了，剩下的就很容易蔫吧，尤其是夏天比較熱。那么怎么能很方便的儲存，而且吃的時候也方便呢?下面給大家介紹幾種儲存香菜的方法。

方法一

將香菜摘掉壞葉、黃葉，掐掉根，洗凈，切斷，控掉大部分水后，裝入塑料口袋，直接放入冰箱冷凍。需要時，從冰箱里取出，在手中用力搓一兩下，這樣香菜粘連的部分就散開了，可以直接抓一部分使用。注意，因為香菜凍過了，所以不適合拌涼菜用，蒸菜、燉湯效果不錯。

方法二

將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿卜或用白菜葉、報紙包裹，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。這樣一來，確保香菜能保鮮相當一段時間，如果蘿卜、白菜葉枯干后，可再換塊新鮮的放入保鮮袋。當然，保鮮時間不能太長。

方法三

買帶根的香菜,最好是粗根的,用一水杯，里裝小半杯水，將香菜的根泡在水中,放在陰涼處,不僅不壞不焉,還可能長出新葉.

方法四

將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然后編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾干。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗凈后把香菜逐棵掛在細尼龍繩上(最好不要用麻繩)放在通風處晾干，然后將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用溫水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。

這幾種方法簡單易操作，能夠很好的儲存香菜。如果你學會了，以后就可以用上面的幾種方法來儲存香菜了。