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香菇的功效與作用

    發布時間:2016-05-04   來源:中華康網   
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香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體,屬擔子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質——香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為“香菇”。由于營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之譽,為“山珍”之一。那么,香菇的功效與作用具體都有哪些呢?

01提升身體免疫力


香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人們經常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節很容易感染風寒多吃一點香菇。

02防癌抗癌


香菇有助于防癌抗癌,這是香菇的又一大貢獻,癌變就是基因突變,DNA發生改變,而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質,在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體后,會產生具有抗癌作用的干擾素;穩定DNA。

03抗氧化延緩衰老


香菇對我們身體中的過氧化氫有一定的清除的作用,這樣就能起到抗氧化的作用,就能夠延緩衰老。

04降血壓、降血脂


在香菇中含有嘌呤、(痛風患者不提倡食用),膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,這些物質能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,同時又有預防動脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

05治療疾病


香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

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