生地黃有很好的藥用功效，我們可以用生地黃來做出各種美味而且養生的藥膳，具體我們應該如何善用生地黃呢，我們可以用生地黃做成著名的四物湯，我們在食用生地黃的同時，要注意生地黃的副作用。

生地黃，別名：地黃、生地、地髓、原生地、干生地、芐、芑、牛奶子、婆婆奶，拉丁文名：Rehmannia glutinosa (Gaetn.) Libosch. ex Fisch. et Mey.玄參科、地黃屬植物，地黃的塊根，多年生直立草本。喜溫和氣候及陽光充足之地，怕積水，為清熱涼血藥。用于溫熱病熱入營血，身熱口干、舌絳或紅等癥狀·有清熱生津滋陰，養血的功效。中國各地均有生產。

生地黃為玄參科植物地黃的塊根。又名地髓(《本經》)，原生地(《本草正義》)，干生地(《中藥志》)。原植物地黃又名：芐(《爾雅》)，芑(《別錄》)，牛奶子(《本草衍義》)，婆婆奶(《救荒本草》)，狗奶子(《植物名實圖考》)，山煙、山白菜、酒壺花、甜酒棵、蜜罐棵。有滋陰清熱，涼血補血的功效。(鮮地黃：清熱涼血，生津潤燥。)

鮮地黃清熱生津，涼后，止血;用于熱風傷陰、舌絳煩渴、發斑發疹、吐血、衄血、咽喉腫痛。生地黃清熱涼血，養陰，生津;用于熱病煩渴、發斑發疹、陰虛內熱、吐血、衄血、糖尿病、傳染性肝炎。

食療價值

1.清熱涼血。該品味甘苦、性寒而入血分，能清營血分之熱而涼血。用于溫熱病之高熱、口渴、舌紅絳，處方如清營湯。另外，該品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥。

2.養陰生津。該品質潤多液能養陰，味甘性寒能生津，有養陰潤燥生津作用。用于溫熱病后期、邪熱傷津者。另外，取該品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈目眩，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。

上文我們介紹了什么是生地黃，我們知道了生地黃的功效和作用，我們可以采用生地黃做出各種藥膳來，生地黃營養豐富，藥用功能強大，但是我們也不能忽略生地黃的副作用才行，脾虛和胃虛的人應該少吃。