薺菜谷精豆腐湯

材料：

薺菜120克，豆腐(南)200克，豬腿肉240克，谷精草20克。

做法：

(1)水豆腐(南豆腐)用水漂洗。

(2)薺菜，谷精(藥草)和豬腱(豬腿)用水洗凈。

(3)薺菜切段。

(4)豬腱肉切厚件。

(5)加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾，放入材料。

(6)用中火煲1、5小時(shí)。

(7)加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

養(yǎng)生功效：

(1)此湯清熱解毒、明目、利尿。日常用此湯佐膳，可以清熱氣，使小便暢順，預(yù)防熱，眼痛不適的癥狀出現(xiàn)。

(2)如患身體燥熱、眼結(jié)膜炎、眼紅、眼病、頭痛、流鼻血、小便短少、排尿刺痛、小便帶血，都可以用此湯作食療。

(3)身體虛弱之人，不宜多飲用。

珍珠草豬肝湯

材料：

谷精草60克，豬肝90克，棗(干)15克，姜5克，鹽3克。

做法：

(1)選用鮮珍珠草(谷精草)洗凈，切碎。

(2)紅棗洗凈，生姜去皮洗凈，切片。

(3)選新鮮豬肝，洗凈，切片，用開(kāi)水飛去血腥。

(4)把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。

養(yǎng)生功效：清熱解毒、利水退黃。急性肝炎，急性膽囊炎屬濕熱者，癥見(jiàn)右脅疼痛，發(fā)熱口渴，面目黃疸，色澤鮮明，胃脘微脹，飲食減少，小便短黃，舌苔黃膩，脈滑數(shù)，亦可用于小兒疳積;寒濕黃疸者不宜飲用本湯。

谷精草羊肝湯

材料：

谷精草30克，羊肝100克，清水適量。

做法：

羊肝洗凈切片，與谷精草同放入鍋內(nèi)，加適量清水煮湯調(diào)服。

功效：

羊肝能養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目;谷精草能疏風(fēng)散熱、明目。二者合用，有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目之功效。