飴糖的營養價值
飴糖主要含麥芽糖，維生素B和鐵等營養成分。
食用方法
飴糖主要是用于加工制作其他食品，如糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油，藥用等。
食用禁忌
濕熱內郁，中滿吐逆忌服。
藥膳偏方
小建中湯
主料：桂皮6克，白芍12克，生姜9克，大棗15克，甘草3克，飴糖18克。
做法：先將桂皮、白芍、生姜、大棗、甘草煎湯取汁;然后放飴糖，再煎，溶后溫服。
功效：可用于肝脾失調，里急腹痛，喜溫喜按;或虛勞、氣血不足，心悸不寧，面色無華。
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