冬瓜皮減肥的食用方法：

鮮拌三皮：西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。將西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮刮去絨毛外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用。可經常食用，具有清熱利濕、減肥之效。

冬瓜皮-常用選方：

鮮拌三皮

1．治腎臟炎，小便不利，全身浮腫：冬瓜皮六錢，西瓜皮六錢，白茅根六錢，玉蜀黍蕊四錢，赤豆三兩。水煎，一日三回分服。(《現代實用中藥》)

2．治損傷腰痛：冬瓜皮燒研，酒服一錢。(《生生編》)

3．治跌撲傷損：干冬瓜皮一兩，真牛皮膠一兩(銼)。入鍋內炒存性，研末。每服五錢，好酒熱服，仍飲酒一甌，厚蓋取微汗。(《摘元方》)

4．治咳嗽：冬瓜皮五錢(要經霜者)，蜂蜜少許。水煎服。(《滇南本草》)

5．治巨大蕁麻疹：冬瓜皮水煎，當茶喝。(江西贛州《草醫草藥簡便驗方匯編》)

冬瓜皮文獻論述：

1．《本草圖經》：功用與冬瓜等。

2．《滇南本草》：止渴，消痰，利小便。治中風。

3．《綱目》：主驢馬汗入瘡腫痛，陰干為末涂之，又主折傷損痛。

4．《本草再新》：走皮膚，去濕追風，補脾瀉火。

5．《重慶堂隨筆》：解風熱，消浮腫。

6．《分類草藥性》：治水腫，痔瘡。

7．《江蘇植藥志》：治腹瀉、足跗浮腫。

8．《山東中藥》：利濕消暑。

9．《藥性切要》：“行皮間水濕，善消膚腫。”