黑胡椒是我們在做湯時經常使用的一種輔料，在有些地方也叫黑川，并且黑胡椒具有的性質是越煮越辣越出味，這對于我們愛吃辣的中國人當然是非常喜歡的一種食物，只是其產地不在中國，而是在印度，不過隨著生物技術的發展，和引植的進步，在我們中國的南方也有種植了，并且還有了白胡椒和綠胡椒。其實黑胡椒的作用不僅僅是做菜，還有很多，那么下面就給大家詳細的介紹一下。

一、在食物上

黑胡椒的果子具有辛辣的味道，常用來煲湯使用，經過水煮之后，具有香辣的味道，是人們常輸贏的香料之一，也是人們最早使用的香料之一。其更重要的是因為，其富含的多種氨基酸可有助于消化的物質，食用之后，不僅可以增加精氣，而且還有助于健胃消化，所以廣為大家所喜愛。

二、在醫藥上

和大多數香料輔料一樣，黑胡椒也有可以做藥物的特性。其可以用于治療眼睛，并且其屬于熱性食物，有驅寒止疼的功效，并且其內含有刺激性的物質，可以消除腫痛，比如口腔類的疾病，是一種具有內服外用雙功效的藥物。但是其很早一段時間被人們誤以為是具有刺激性的東西，不僅對鼻子有強大的刺激性，對眼睛也有，不過經過后來的醫者研究，其刺激性，正是治療疾病的良藥，所以廣為使用。

三、在經濟上

說到這大家可能質疑了，一個黑胡椒對經濟有什么作用。其實不然，別看小小的黑胡椒，其對經濟也有著推動作用，不知幫助多少貧困地區脫貧致富。黑胡椒不僅在使用價值上高，而且在藥用價值上也非常高，其獨特的生理特性，讓許多人喜愛。所以在龐大的市場下，黑胡椒逐漸有著供不應求的現象，所以加快黑胡椒的種植和加工刻不容緩，并且經過科學家的研究，做出了適合各地區生長的黑胡椒，在一定作用上加快了經濟的發展，同時也給種植戶帶來了效益。

以上給大家介紹了黑胡椒在三個領域的價值和作用，可謂影響著人們的方方面面，作為植物上比較突出的產品，受到廣大群眾的追捧，其最重要的當然屬于藥用了，其具有的多種性質，給人們的一些疾病，帶來了治愈的效果。其具有的作用也是多種多樣，相信看了我上面的介紹，你會更加喜歡黑胡椒的，即便是不喜歡的，相信也會因此愛上他，因為對身體大有益處。好了我的介紹就到這里，希望可以幫到你。