阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種元素，所含蛋白質(zhì)水解后能產(chǎn)生多種必需氨基酸。阿膠長(zhǎng)于治療血虛引起的各種病癥，并通過(guò)補(bǔ)血起到滋潤(rùn)皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強(qiáng)體質(zhì)，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。但阿膠也是藥，如服用不當(dāng)，也會(huì)產(chǎn)生許多副作用。

進(jìn)補(bǔ)阿膠應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：

1、對(duì)證選用：阿膠尤其適合貧血患者，腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，身體虛弱者，月經(jīng)不調(diào)者，久病體虛者，中老年女性，腦力勞動(dòng)者等。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。

2、低溫貯存：阿膠容易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內(nèi)扎緊口，然后再放入冰箱內(nèi)保存。