工業鹽冒充食用鹽 專家教你如何辨別
如何辨別工業鹽
1、結構上：食鹽是較純凈的氯化鈉，氯化鈉的化學式是NaCl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是NaNO2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。
2、性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
3、外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
4、溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶于水，易潮解，無臭味。
5、味道：亞硝酸鈉略有咸味，食鹽咸味較重，食用時靠味覺難以分辨。
- 11-16
- 05-04
- 03-14
- 03-14
- 11-01
- 04-22
- 09-29
- 精彩必讀
-
-
隨著“健康中國”的概念在我國越來越普...
-
-
在醫院開了藥方為什么要到醫院外的藥房取藥呢?...
-
-
近期，2017版醫保藥品目錄出爐，新增91個...
-
-
近日，“十三五”醫改路線圖出爐，將會對中國人...
