農(nóng)科院專家：

螃蟹安全與水質(zhì)等有關(guān)

國(guó)內(nèi)農(nóng)科院專家指出，網(wǎng)上的說(shuō)法有以偏概全之嫌，“螃蟹是否重金屬超標(biāo)，是否對(duì)人體有害，至少要從三方面考慮。”

首先是生長(zhǎng)水域會(huì)影響螃蟹。如果在良好水域生長(zhǎng)，螃蟹的重金屬含量微乎其微。但若在受污染水域生長(zhǎng)，螃蟹自然會(huì)遭到污染。傳言中出問(wèn)題的螃蟹，應(yīng)僅僅是指紐約的某個(gè)被污染水域。

目前國(guó)內(nèi)大部分螃蟹為人工養(yǎng)殖。相比于野生環(huán)境，人工養(yǎng)殖具有可控性，若水質(zhì)、用藥等方面檢測(cè)合格，養(yǎng)出的蟹可放心食用。

其次，從生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位其實(shí)并不是蟹黃，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。

最后還要看攝入量。吃螃蟹具有季節(jié)性，且螃蟹并非必吃食物，“進(jìn)食量一般不大，一般來(lái)說(shuō)不會(huì)有問(wèn)題。”