假海蜇絲危害挺大

長(zhǎng)期食用會(huì)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱，甚至傻掉

長(zhǎng)期食用“人造海蜇絲”危害極大。“人造海蜇絲”中，海藻酸鈉是一種很好的增稠劑，也是一種安全的食品添加劑。不過(guò)添加劑畢竟是添加劑，把添加劑當(dāng)做食品來(lái)吃，就有些不合適了。記者查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，海藻酸鈉含有較多的纖維素，雖然纖維素對(duì)人體有一定的好處，但吃得太多會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。其在腸子內(nèi)還會(huì)吸附其它食品中存在的鐵、鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，使這些營(yíng)養(yǎng)素也不能被人體吸收，所以多吃可使人因缺乏多種礦物質(zhì)而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

此外，“人造海蜇絲”中另一種原材料硫酸鋁銨就是人們常說(shuō)的明礬。這種材料中鋁元素含量較高，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等。此外，長(zhǎng)期攝入鋁元素，能夠影響甚至破壞人體的神經(jīng)系統(tǒng)，使得神經(jīng)衰弱的發(fā)生率明顯提高，甚至使人易患阿爾茨海默病即老年性癡呆。而經(jīng)檢測(cè)，賈某等人制造的“人造海蜇絲”中鋁含量超標(biāo)嚴(yán)重，達(dá)到600-800mg。長(zhǎng)期食用危害極大。