■醫生提醒

死蝦非常容易變質

武漢大學中南醫院消化內科主任醫師施先艷介紹，小龍蝦與螃蟹的蛋白質含量很高，死后腐敗速度很快，非常容易變質。蝦蟹體內蛋白質構成中含有大量組氨酸，死后組氨酸迅速轉化為有毒物質組胺，就是燒煮后也很難消除，它會引起人體過敏等不良反應，可能會導致急性腸胃炎。

其次，小龍蝦與螃蟹死后腐敗分解時易滋生肉毒桿菌等細菌，也會引起急性腸胃炎。加上蝦蟹都是底棲生物，平時以微生物為食，本來就易沾染細菌，所以建議市民盡量吃新鮮活蝦，不要食用死亡的蝦蟹。

9：00am—3：00pm 水產區攤點3元一斤回收

3：20pm 裝箱撒冰碴子后裝車

5：19pm 向箱子內噴水降溫

5：30pm 到達湖北外婆家食品有限公司

分揀

爛掉變形蝦

體態完好小蝦

大個頭龍蝦(進行蒸煮)