3月14日下午，北京市食品藥品監督管理局在京召開加強網絡食品經營監管，落實企業主體責任宣傳動員會。北京市食品藥品監督管理局相關負責人詳細解讀了《北京市網絡食品經營監督管理辦法》(試行)的相關規定，并對保障網絡外賣食品安全提出了具體要求。

北京市食品藥品監督管理局食品市場處相關負責人表示，第三方平臺提供者應當建立并執行經營主體審查登記、銷售食品信息審核、平臺內交易管理規則、食品安全應急處置、投訴舉報處理、消費者權益保護等管理制度，保證食品安全。此外，“明廚亮灶”也從線下實體店被引入到網絡外賣中，鼓勵從事網絡訂餐服務的食品經營者實施“明廚亮灶”，將其加工過程進行網上播出展示。

多家網絡食品經營企業參與此次宣傳動員會。百度外賣相關負責人在會議現場表示，目前百度外賣已對所有入駐商戶進行實名登記，確保食品經營者真實名稱、地址和有效聯系方式，并在平臺顯要位置進行公示，對于依法應當取得許可證的商戶，百度外賣嚴格審查其許可證，明確對入駐商戶食品安全管理的責任。此外，一旦發現商戶存在違法行為，百度外賣會立即停止為違法商戶提供網絡交易平臺服務，同時立即報告食品藥品監督管理部門。

此外，百度外賣還在行業內率先開展了自律自查工作，建立“網絡食品安全自查制度”，指定專職管理人員，對平臺內經營的食品及其信息進行檢查，發現存在違法行為或者其他食品安全問題，會立即制止，并向政府食品藥品監督管理部門報告;發現嚴重違法行為的，會立即停止提供網絡外賣第三方平臺服務。

除了率先開展自律自查工作，百度外賣還積極與食品藥品監督管理部門合作，確保食品安全。早在2015年3月，百度外賣就與平臺商戶共同發布了《百度外賣合作餐飲企業食品安全自律公約》。此外為了提升商戶的守法意識，2015年12月，百度外賣還邀請海淀區食藥監局相關負責人，為百度外賣平臺人員和商戶管理人員進行了食品安全的專題培訓。

業內專家表示，外賣平臺應積極與政府監管部門合作，加大對商戶食品安全監管，促進餐飲企業遵守食品安全的“良心底線”，為消費者提供更為安全、放心、優質的網絡外賣服務，從而帶動網絡訂餐乃至整個餐飲行業進入良性循環的通道中，營造健康、有序的良性生態。