一次性筷子自生產(chǎn)發(fā)明以來(lái)就飽受爭(zhēng)議，因?yàn)橐淮涡钥曜硬粌H浪費(fèi)樹木資源，造成對(duì)自然的破壞，還會(huì)使長(zhǎng)時(shí)間使用它的人越來(lái)越懶惰。培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣，就必須杜絕一次性筷子。

有媒體將三種竹筷送到某環(huán)保機(jī)構(gòu)，用儀器對(duì)竹筷進(jìn)行元素檢測(cè)。這三種竹筷都檢測(cè)出鉛、鋅等重金屬，以及硫元素。實(shí)驗(yàn)人員表示，皮膚接觸或用舌頭舔的行為，都有可能導(dǎo)致吸收重金屬。

據(jù)介紹，鉛及其化合物進(jìn)入機(jī)體后將對(duì)神經(jīng)、造血、消化等多個(gè)系統(tǒng)造成危害，若含量過(guò)高會(huì)引起鉛中毒。鋅攝入量過(guò)多可引發(fā)嘔吐、腹瀉等癥狀。

某竹筷生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)人表示，竹筷生產(chǎn)中需經(jīng)過(guò)干燥和漂白，必須經(jīng)硫磺熏蒸，因此竹筷中會(huì)被檢測(cè)出硫元素。

竹筷生產(chǎn)大省——福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院建材機(jī)械所的專家此前接受媒體采訪時(shí)表示，很多小作坊為了降低成本，用工業(yè)硫磺進(jìn)行熏蒸、漂白，工業(yè)硫磺中含有重金屬，例如汞、鉛、砷等。

食話實(shí)說(shuō)：需用硫磺熏蒸變白

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院建材機(jī)械所檢驗(yàn)員表示，生產(chǎn)一次性竹筷需要用硫磺熏蒸使之變白，如將筷子放入熱水中，二氧化硫遇熱水后會(huì)進(jìn)行逆反應(yīng)，漂白效果消失，筷子就會(huì)恢復(fù)黃色，水也被染黃。

此外，媒體將樣品送到一家實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)菌落總數(shù)和大腸桿菌，檢測(cè)出的菌落總數(shù)都低于1000CFU/g，大腸桿菌未檢測(cè)出。實(shí)驗(yàn)人員表示，國(guó)家沒(méi)有關(guān)于筷子的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而國(guó)標(biāo)對(duì)于大腸菌群規(guī)定是不得檢出，在這一項(xiàng)上，樣品是合格的。

那么，如何辨別竹筷是否合格?

看外觀：如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，則很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì);顏色太白則可能是用高濃度漂白劑漂過(guò)的。

聞氣味：?jiǎn)栴}竹筷聞起來(lái)有股化學(xué)的酸味或其他怪味。

看粗細(xì)：國(guó)標(biāo)對(duì)一次性竹筷的尺寸有嚴(yán)格規(guī)定，如果竹筷過(guò)細(xì)要慎用，因?yàn)檫@可能是用廢舊竹筷重新打磨后制成的。