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判斷食物中毒，一般通過以下四個(gè)方面：1、短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)食：是否在短時(shí)間內(nèi)大量出現(xiàn)相同癥狀的病人，尤其是在飲食之后，假設(shè)有20個(gè)人在一起吃飯，20個(gè)人都出現(xiàn)了相同的癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀；2、共同進(jìn)食史：都在一塊吃，共同吃同樣的東西；3、不吃者無中毒癥狀：部分人可能沒有吃這類食物，就沒事，此時(shí)考慮吃這些食物的人，有可能是集體食物中毒；4、停止食物供應(yīng)中毒癥狀不再加重：不再吃這些食物的時(shí)候，中毒癥狀不再出現(xiàn)，甚至不再加重。所以判斷食物中毒，一個(gè)是短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)食，第二共同進(jìn)食史，第三個(gè)不吃者無中毒癥狀，第四個(gè)停止食物供應(yīng)，中毒癥狀不再加重，這是判定食物中毒的主要方式。根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn)，通常在共同吃某些食物4-10小時(shí)出現(xiàn)，如果有食物中毒，通常高峰期在飲食之后的6個(gè)小時(shí)，出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉這些消化道中毒癥狀的表現(xiàn)。