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食物中毒是怎么回事
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參與醫生
海南省人民醫院 卓小岸 主治醫師

食物中毒是臨床很常見的一種疾病,主要是由于進食了過期或變質的食物,多由于細菌感染引起,少數由毒性物質,如食用了含有機磷、汞等元素的食物,以及食物本身的自然毒素等引起。通常在餐后數小時發病,一旦發生食物中毒,應及時到醫院就診治療。
食物中毒引起腸道充血、水腫、炎癥、感染,導致消化功能紊亂。該病起病很急,臨床主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,嚴重者會造成脫水,引起電解質紊亂和酸中毒等,甚至危及生命。

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