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糖尿病患者可以吃的粗糧有很多，像平時常見的小米、玉米、黑米、蕎麥，還有赤小豆等，對糖尿病患者而言都是比較好的粗糧替代。粗糧對糖尿病患者而言，確實要攝入一些。碳水化合物可以占到總熱卡的50%-60%，在這個比例當中可以選擇1/3由粗糧來提供。粗糧對糖尿病患者而言可以提供比較多的粗纖維，粗纖維可以促進胃腸道的蠕動，幫助加快新陳代謝。另外粗糧在胃腸道蠕動的時候，可以幫助延緩糖類以及脂類的吸收，還可以幫助加速糖類和脂類的分解，所以對糖尿病患者非常有好處。粗糧還有一個特點是含有豐富的B族維生素，B族維生素對于人體的細胞運動，加快人體新陳代謝有非常好的作用。所以糖尿病患者選擇粗糧非常合適，而且粗糧在進食以后可以延緩糖分吸收，就會減少對糖尿病患者餐后血糖水平的影響。但糖尿病患者在吃粗糧時，注意盡量不要讓粗糧打成粉末狀進食，很多糖尿病患者把粗糧做成米糊的形式來進食，這對餐后血糖也會有影響。因為任何一種粗糧做成細顆粒狀，糖分的釋放都比較快。