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需要根據(jù)升糖指數(shù)的情況來選擇升糖指數(shù)低的粗糧，升糖指數(shù)不超過55的粗糧有很多，如藜麥、蕎麥、燕麥，各種豆類如黑豆、綠豆、黃豆。用這些豆類和細(xì)糧混合起來，就容易升高降糖能力，降低過高的血糖。但有一種粗糧的升糖指數(shù)偏高，即小米，其升糖指數(shù)在雜糧中較高，尤其做成小米粥。因此不提倡單純吃小米或做小米粥吃，以免糖尿病患者或血糖偏高患者的血糖進(jìn)一步升高。建議血糖高的人可以多吃粗糧，并和多種類粗糧混合吃，而不是選單一的一種，可以使精白米面這類高升糖指數(shù)的碳水化合物的升糖指數(shù)大大降低。因?yàn)楦呱侵笖?shù)和低升糖指數(shù)的粗糧混合吃，其平均升糖指數(shù)會(huì)明顯降低，有利于控制血糖。