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經過營養學的測算，牛肉的蛋白質含量，大概為20%，所以100g的牛肉當中，大概含有的蛋白質數量是20g。如果適當吃牛肉，能夠為機體補充優質蛋白質，而優質蛋白質構成了體內眾多免疫物質的原料。因此吃100g牛肉，為機體提供20g左右的蛋白質，能夠促進體內免疫物質的生成。對于抵抗力低下，容易得感染性疾病的人群，通過吃適當的牛肉，促進免疫物質生成，在提高機體免疫力方面有著積極功效。100g牛肉當中含有著20g的蛋白質，還能夠為受體組織肌肉的形成提供豐富原料。因此對于經常體力勞動，或者是經常進行體育鍛煉的人，如果吃100g的牛肉，為機體補充20g左右的蛋白質，在提高肌肉力量、預防肌肉衰減征方面，有著積極的作用。